La cuisine portugaise est riche en soupes et potées. Les plats sont souvent copieux, nutritifs et très savoureux. L’image ci-dessus montre une potée à base de chou, haricots, porc et divers types de chouriço (une sorte de salami), servi avec pommes de terre bouillies et riz. Ce plat est vraiment recommandé et est offert pendant la saison froide.
Panade
La panade (Migas ou Açorda) était à l’origine un repas de «pauvres gens». Un œuf cru est placé au milieu du bol, qui est ensuite remué sous la pulpe du pain à la table. Ce plat est assaisonné de coriandre (coentro). Cette soupe est enrichie avec une grande variété d’ingrédients. La photo montre une variante raffinée avec des fruits de mer.
Agneau braisé
Borrego estufado
Ce délicieux plat à l’agneau tendre est souvent proposé comme plat du jour dans les restaurants portugais typiques. Le pain grillé et la salade sont souvent servis comme accompagnement.